2020年6月16日から配信が開始された、You Tube番組「超高齢社会ニッポンを考える」（高齢者住宅新聞企画・制作）で、医療法人社団悠翔会理事長・診療部長の佐々木淳がパーソナリティを務めています。

初回のゲストは、株式会社スリーフォレスト社長の三森智仁氏。定食チェーン「大戸屋」創業家で、高齢者施設と外食店舗などをつなぐプラットフォーム事業「ハッピーテーブル」を展開されています。

高齢者施設では健康志向の食事が提供されますが、人によっては味が薄いために食欲がなくなり、結果的に衰弱が加速してしまう場合もあります。何を食べるかよりも、まずは食べてもらうことが重要です。

「ハッピーテーブル」では、施設に入所して自分で食事を選べなくなった人たちに、元気だった頃と同じような外食という選択肢を提供しています。立ち上げの背景やサービス内容についてうかがいました。

ぜひご覧ください。
YouTube番組「超高齢社会ニッポンを考える」
https://www.koureisha-jutaku.com/newspaper/synthesis/youtube-202006/
※全4回シリーズです。